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りんごの表面がベトベトなのは
2005年 7月 11日(月曜日) 14:14

Tags: りんご | ベトベト

りんごの表面がベトベトなのは、りんごが熟すと果肉中にリノール酸やオレイン酸が増加しておきる現象で、品種によって差があります。
決して人為的にワックスなどをかけたものではありません。
なお、近年になってリノール酸は成人病予防に役立つとして注目されています。
※（独）農林水産消費安全技術センターホームページ公表資料・パンフレット「そうだったのか！！」　より引用
 

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